人民网北京6月25日电 （记者韦衍行）6月25日，国家文物局在京召开“考古中国”重大项目重要进展工作会，聚焦于盐业考古最新研究进展，发布浙江舟山群岛盐业遗址群、江苏东部沿海地区盐业考古新发现、重庆彭水中堡盐业遗址、山东渤海南岸盐业考古新进展等4项考古研究成果。
规模最大、起始年代最早的海盐遗址群
舟山群岛盐业遗址群位于浙江省舟山市岱山县，是近年来考古调查发现并确认的我国境内目前已知规模最大、起始年代最早的从事海盐生产的遗址群。其中，姚家湾遗址所揭示的制盐工艺与盐业发展脉络最为典型。
姚家湾遗址位于舟山市岱山县高亭镇枫树村西笔架山东南麓。该遗址所反映的制盐活动始于距今约4800至4500年的良渚文化中晚期。此后，在距今4000年的广富林文化时期、两周时期，该遗址持续作为制盐场所，出土有各具特色的盐灶、支具和煎盐盘等。
姚家湾遗址出土三个阶段制盐用具——煎盐盘。国家文物局供图
舟山群岛盐业遗址群在盐业史的溯源研究方面提供了我国已知最早的盐业生产活动的实物资料，并首次揭示出舟山群岛自新石器时代晚期以来以海盐产业为主导的地域文化特色，实证了岛屿地区在中华文明多元一体形成过程中具有重要的战略地位。
首次发现汉代完整的制盐生产操作链
江苏海州湾地区一系列盐业考古新发现，是首次在江苏沿海地区揭示先秦盐业生产遗存，填补该区域盐业考古时空两方面空白。并首次发现国内汉代完整的制盐生产操作链，并实证了汉代盐渎县治所在地。
江苏先秦时期盐业遗址出土的制盐器具。国家文物局供图
江苏沿海先秦盐业以厚胎红陶盘加陶支具为煮盐器具，一方面显示了本区域制盐工艺的清晰发展和传承脉络，另一方面与山东渤海南岸以盔形器为主要特征的制盐生产工艺有截然区别，是中国东部沿海早期制盐生产新的体系。
两千余年的盐业生产史的见证
中堡遗址位于重庆市彭水县郁山镇，汉代以来一直为州府产盐重镇，食盐行销渝、黔、湘等区域。
中堡遗址战国遗存。国家文物局供图
遗址发现厚达10余米、连续叠压26层的文化层，分为战国、汉代、宋代和明清四期，见证了两千余年的盐业生产史。首次发现我国战国时期井盐制盐龙灶实物，为研究陶器制盐向铁器制盐的技术转型提供了关键证据。
该遗址是我国井盐生产技术发展的缩影，它与郁山盐业遗址群中的中井坝遗址、郁山盐厂遗址等，共同构建起从战国到近现代、从陶器制盐到铁器制盐再到工业化制盐的技术发展脉络。
实证环渤海“取卤煎盐”生产模式两千余年传承
近年来，山东省水下考古研究中心在聚落考古理念指导下，通过对渤海南岸盐业遗存开展调查与发掘，取得一系列新成果，确定63处遗址的范围与年代（晚商至宋元时期），新发现3处东周盐业遗址。
南北朝卤水井。国家文物局供图
本次发掘填补区域盐业年代序列空白，构建渤海南岸海盐业完整发展脉络，串联商周—南北朝—金元鲁北海盐技术演进链条，实证环渤海“取卤煎盐”生产模式两千余年传承，揭示同一地域不同时期生产组织方式变迁，为盐政史研究提供考古依据。
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洛伦佐·彼得森
2019 年 8 月 15 日下午 1:25